沖縄県民の舌にあう国産牛をお手頃価格で！
ですから牛 ユニオンオリジナルブランドの「ですから牛」は、外食よりも安価に、ワンランク上のお肉をお届けしたい！という思いから生まれました。
沖縄では飲み会の締めにステーキを食べる文化があるなど、牛肉は県民に親しまれています。ステーキハウスや、焼肉屋店舗数も多くとても人気があります。
「外食よりも安価で美味しいお肉を、お家でも手頃に楽しんでもらいたい！」というバイヤーの熱い思いから、ユニオンのオリジナル牛ブランド開発はスタートしました。その際、小川フード＆サービスに勤める親戚がいるのを、社員が思い出したことが開発を加速させました。
2024年7月中旬の初回お問い合わせから、わずか2ヶ月後の9月中旬にはテスト販売をスタートし、圧倒的なスピード感で進み、「ですから牛」は生まれました。
小川フード＆サービス様の所属するOGAWAグループは、昭和13年に創業し、まだ牛肉を食することが一般的ではなかった時代から食肉卸業を営んできました。和牛や豚を畜産農家に直接買い付け、加工、卸しまでを一貫して行うことで、全国に美味しいお肉を安全にお届けしています。
東京食肉市場において和牛・国産牛の取扱高はトップクラス。取り扱い頭数が多く、長年にわたり培った確かな目利きと、仕入れ〜納品までの厳格な品質管理によってバイヤーのこだわりの牛肉を手配することができました。
牛肉にはあまりスーパーには並ばない美味しい部位がたくさんあります。「ですから牛」は牛肉のおいしさをすべて届けるために1頭買いをしています。
また、1頭買いすることで部位ごとの単品取引よりも価格を抑えられ、お客さまに安価でご提供することができました。
ですから牛は交雑種の中でも当社規定の格付けで選び抜いた国産牛です。程よい霜降りで和牛のような脂のくどさがない。 赤身はしっかり食べ応えがあり輸入牛と比べやわらかく、ほんのりと和牛のような甘みのある脂と香りで臭みが少ない牛肉です。
044-299-1157
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