平成30年6月食品衛生法の一部改正により『HACCPの考え方を取り入れた衛生管理』の実施が制度化されたことを受け、この度、五つの重要な食品衛生対策を実施している施設として

『食の安心・安全五つ星店』に認定されました。

これからも、お客様の安心と安全を最優先に、徹底した衛生管理を行ってまいります。



五つの重要な食品衛生対策

★ 従事者の健康管理実施店

 従事者から食品等を介して発生する食中毒等の発生防止に努めるため、毎年、健康診断及び検便検査を受けている。

★ 食品衛生講習会受講店

　食中毒防止等に努めるため、毎年、食品衛生に関する講習会を受講し、年2回以上の従業員への衛生教育を行っている。

★ 衛生害虫等の駆除対策実施店

　衛生害虫等を媒介とした食中毒等の発生防止に努めるため、年2回以上の衛生害虫等の駆除を行っている。

★ 衛生管理記録実施店

　食中毒の発生を未然に防ぐために、HACCPの考え方を取り入れた食品衛生管理計画・記録簿に、日々の食品衛生に関する事項を記録している。

★ 食品賠償責任保険加入店

　万が一の食中毒事故等に迅速に対応するため、食品賠償責任保険に加入している。